اغلى انواع الليمون في العالم ليمون الكافيار
هو من الحمضيات حيث يطلق عليها اصابع الليمون.
يوجد بداخله حبوب تشبه الكافيار لذلك اطلق عليهاهذا الاسم.
طعمه يشبه طعم الليمون ويستخدمه الكثير من الطهاه في المطاعم. خيث ان نقطة واحدة منه تعادل ليتر من عصير الليمون العادي.
له مذاق خاص ورائحة حمضية مميزة تعطي نكهة مميزة للطعام. وحتى اوراقه يمكن استعمالها كمطيب للطعام.
